Description

ORIGEN AGAVE
VARIEDAD: Espadín y Tobalá.
NOMBRE CIENTÍFICO: Agave Angustifolia y Potatorum.
EDAD: Espadín 8, Tobalá 9 – 13.
ORIGEN: Espadín Valles Centrales de Oaxaca; Tobalá Sierra Sur de
Oaxaca.
ALTITUD: Espadín 800 – 1500 msnm; Tobalá 1300 – 2400 msnm.

PROCESO
CATEGORÍA: Artesanal.
CLASE: Joven.
COCCIÓN: Horno cónico de mampostería.
MOLIENDA: Tahona de cantera y molino.
FERMENTACIÓN: Natural con cepas nativas, en tinas de madera.
DESTILACIÓN: Doble en alambique de cobre.
RIQUEZA ALCOHÓLICA: 45 % ALC. VOL.

PRESENTACIÓN
FORMATO: 750 ml..
ENVASE: Botella genérica de vidrio tipo “bordalesa”.
CORCHO: Natural con tapón de plástico, sellado con celosín
termoencogible.
ETIQUETAS: Auto adheribles con relieve. Holograma y/o marbete.
CAJA: De cartón corrugado con 6 o 12 pzas, con divisiones internas.
MAESTRO MEZCALERO:
Federico Reyes José.