Zapoteco

Ingredients

1 ½ oz Mezcal Espadín El Yo No Fui
1 oz Cranberry juice
½ oz Sapote cordial
¼ oz Lime juice
3 slices of cucumber
8 mint leaves

Preparation

In a shaker, muddle the mint and cucumber together with the lime juice, then add the rest of the ingredients and shake for approximately 12 seconds.

Serve in an old fashioned glass filled with ice, double strain, and garnish with thin slices of cucumber peel.

Mix the water with the sapote purée and cook over low heat for approximately 6 minutes. Remove from the heat and blend with the vodka until a homogeneous mixture is obtained.

Let it cool and strain, then mix with the simple syrup.

Joshua Tepozotlán

Mixólogo Embajador de EL YO NO FUI Mezcal

Con más de 13 años de experiencia detrás de la barra, la gran mayoría de ellos en hotelería de lujo, Joshua ha construído una carrera basada en la calidad y el conocimiento de la mixología, con una devoción profunda por los destilados de agave mexicanos. En especial del mezcal, donde ha sido un estudioso de sus orígenes y evolución, considerándose un fanático del mismo. Entre otros premios importantes, fue ganador del The Earth Mixologist 2022 en Jalisco, fomentando la coctelería sustentable.

En sus palabras:"Mi labor es llevar la esencia del mezcal artesanal a quienes buscan la autenticidad en cada copa..."